WFU

March 2, 2019

Olive Harvesting



在 Tuscany 的 Impruneta 地區,每年十月底開始採收橄欖,十一月底要採收完。體驗了採收過程後,喜歡上刷刷刷的手感,也不過一天的時間,路上看到的橄欖都想採下來!


在托斯卡尼的丘陵地上,不適用大型的採收機,大部份都還是人工採收,橄欖及橄欖樹也較不易損傷。 #自己的橄欖油自己採



專業的採收工會用一種類似加長柄的打蛋器,把橄欖打下來,再集中採收。我們這種一日臨時工,就用長柄扒子當工具,或用雙手更好操作。


採好的橄欖送到榨油坊,倒入處理槽後,機器先將葉子挑出,再洗淨,最後輾壓分離出水和油來。四個人採了六籃,一籃十幾公斤可能才產出兩公升的油,錢不好賺哦!

Netflix 《鹽油酸熱》 第一集《油》採收橄欖過程


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